Chouaib Benbakir, le fondateur discret de Master Poulet : origine, parcours et succès fulgurant

À 33 ans, Chouaib Benbakir est l’un des entrepreneurs les plus discrets et les plus remarqués de la restauration rapide française. Fondateur de Master Poulet en 2019, il préside aujourd’hui MP Distribution depuis Coignières (Yvelines), pilotant un réseau revendiquant plus de 50 points de vente en France. Son patronyme Benbakir, d’ancrage maghrébin principalement algérien selon les données généalogiques, s’inscrit dans la structure onomastique arabe “Ben” (fils de) suivi de Bakir. L’homme reste muet sur ses origines familiales mais sa trajectoire entrepreneuriale parle avec éclat.

Un patronyme d’ancrage algérien documenté

Le nom Benbakir figure parmi les patronymes maghrébins attestés en France depuis le XXᵉ siècle. Selon les données de référencement généalogique international, ce patronyme est majoritairement concentré en Algérie, notamment dans la province de Naâma (sud-ouest) et la région de Mascara, ainsi qu’en France où réside une part significative des porteurs du nom. Les archives algériennes documentent le nom parmi les familles anciennes de Constantine.

Le patronyme suit la construction onomastique arabe classique : “Ben” désignant la filiation masculine, “Bakir” renvoyant à la notion de précocité ou à la référence islamique d’Abou Bakr, premier calife de l’islam. Chouaib Benbakir n’a jamais publiquement évoqué ses origines familiales dans ses rares interviews. Domicilié à Élancourt (Yvelines) selon les registres du tribunal de commerce, il a construit son parcours entrepreneurial en Île-de-France.

Né en octobre 1992 : parcours forgé sur le terrain

Né en octobre 1992, Chouaib Benbakir grandit en Île-de-France. Aucune information publique ne renseigne sur sa formation académique. Sa trajectoire entrepreneuriale démarre par l’expérience directe plutôt que par les grandes écoles de commerce.

Avant Master Poulet, il lance en 2018 un bar à salades et crêpes nommé Anijey à Guyancourt (Yvelines). En novembre 2018, le journal municipal de Guyancourt lui consacre un encadré. L’aventure s’arrête, mais l’expérience forge l’entrepreneur sur les réalités opérationnelles : gestion flux clients, approvisionnement, formation d’équipes, choix d’emplacement.

Les registres officiels témoignent d’une activité intense dès ces premières années : BCS Group, Ibenex Trading, MP Corp, King Poulet. Plusieurs structures créées et restructurées, traduisant une vision multi-enseignes d’emblée.

Master Poulet 2019 : le pari du poulet rôti halal à prix cassé

Master Poulet est créée en 2019. L’enseigne connaît une croissance rapide : environ 36 restaurants recensés en France, dont 28 en Île-de-France, et plus de 50 points de vente en incluant les marques associées.

Concept dépouillé : poulet rôti halal, cinq accompagnements (riz thaï, pâtes, purée, banane alloco, pommes de terre), trois sauces, vente à emporter uniquement. Poulet entier à 7,50 euros en 2026. Rapport qualité-prix jugé “imbattable” par des observateurs du secteur.

Chouaib Benbakir défend sa ligne : “le prix abordable ne doit pas se faire en échange de la qualité.” Tout est cuisiné sur place, ingrédients français ou européens. Le poulet vient des Pays-Bas, l’huile d’olive est française, les pâtes d’une marque italienne. Seuls les donuts sont industriels.

Structure juridique : MP Distribution à Coignières

La holding opérationnelle est MP Distribution, société au capital de 5 000 euros dont le siège est au 12 rue Augustin Fresnel, 78310 Coignières (Yvelines). Chouaib Benbakir en est le représentant légal. Depuis décembre 2024, il préside également Master Invest, société de conseil en gestion. Structure de holding cohérente avec une ambition dépassant la restauration rapide.

Jamais visible dans les vidéos virales que génère son enseigne, jamais présent dans les clashs médiatiques, son nom figure pourtant partout dans les registres du greffe du tribunal de commerce.

Boulogne-Billancourt 2024 : la conquête des Hauts-de-Seine

L’ouverture à Boulogne-Billancourt en novembre 2024 illustre la stratégie d’expansion raisonnée. Implantation boulevard Jean-Jaurès, axe stratégique près du périphérique. Benbakir justifie le choix : “Boulogne-Billancourt, c’est l’adresse idéale : axe routier très important, 110 000 actifs, bon niveau de vie, profils d’habitants très variés.”

Pour convaincre la municipalité LR, il accepte de ne pas recourir aux plateformes de livraison à domicile. Concession tactique pour obtenir l’implantation, pragmatisme caractéristique de cet entrepreneur adaptable.

L’affaire Saint-Ouen 2026 : Master Poulet dans l’arène politique

Avril 2026 : l’ouverture à Saint-Ouen-sur-Seine déclenche une polémique nationale. Le maire Karim Bouamrane reproche une installation “sans autorisation préalable”, “des nuisances sonores et olfactives” et la promotion de “la malbouffe.” Le 14 avril, des blocs de béton bloquent l’accès au commerce. Le tribunal administratif de Montreuil ordonne leur retrait le 18 avril, jugeant la mesure “manifestement illégale.” Des pots de fleurs malodorants sont ensuite installés le 24 avril.

Le tweet de l’avocat de l’enseigne dépasse un million de vues. L’affaire propulse Master Poulet dans le débat national sur l’espace public, la restauration halal et les tensions entre mairies et commerces populaires. Deux nouvelles enseignes ouvrent à Marseille dans le même temps.

Discrétion assumée, empire en construction

Chouaib Benbakir incarne un profil entrepreneurial rare : bâtisseur en coulisses, absent des réseaux sociaux et des tribunes médiatiques. Son réseau revendique déjà cinquante points de vente, avec une incursion en Belgique et un déploiement annoncé en Europe.

La trajectoire en six ans, d’un bar à salades à Guyancourt à un réseau de cinquante points de vente générant des polémiques nationales, dessine un entrepreneur de la génération post-2000 : ancré dans les Yvelines, maîtrisant les codes de la restauration halal populaire, construisant méthodiquement un groupe multi-enseignes sans jamais s’exposer.